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  Nudeln mit Gemüse und Sonnenblumensprossen Rezept mit Bild
Für 3-4 Personen100 g Cashewnüsse500 g Vollkornnudeln500 g gemischtes Gemüse (Möhren, Erbsen, Mais, Frühlingszwiebeln)1 EL Vollkornmehl1 TL Meersalz1 TL Currypulver250 ml Kokosnussmilch3 EL Sonnenblumensprossen
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  Chinapfanne mit Sojabohnensprossen Rezept mit Bild
Für 4 Personen1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 EL Margarine250 g Langkorn-Naturreis650 ml Gemüsebrühe3 mittelgroße Stangen Lauch (oder 1 kleiner Chinakohl)200 g Möhren150 g Räuchertofu2 EL SojaölKräutersalzPfefferje 1 Msp. Muskatblüte, Kurkuma, Schabzigerklee, Paprika, Koriander, Chilije 1 Msp. Muskatnuss und IngwerSaft einer halben Zitrone2 EL Sojasauce8 EL Sojabohnensprossen (4-5 Tage vorher...
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  Nudeln mit Knoblauch-Champignons
Für 2 Personen200 g Dinkel, fein gemahlen50 g vollfettes Sojamehl5 EL (ca. 45 ml) Sonnenblumenöl120 ml Wasser1/2 TL Currypulver1 TL Kurkuma1 TL Meersalz1 Zwiebel2 Knoblauchzehen2 EL Olivenöl1 TL getrockneter Thymian500 g frische ChampignonsKräutersalzPfeffer100 ml Gemüsebrühe50 ml Sojacreme1/2 Bund Petersilie, klein gehackt
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  Kichererbsenterrine mit Grünkohl
Für 4 Personen1.125 ml Gemüsebrühe300 g KichererbsenmehlKräuter-salzfrischer Pfeffer aus der Mühle1.500 g GrünkohlSalzwasser2 EL pflanzliches Öl100 g fein gehackte Mandeln1 EL Mandelmus3 EL Sojacreme1/2 TL Sojasauceungehärtetes Kokosfett zum Ausbacken
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  Weißkohlsalat mit Sprossen
Für 4 Personen1/2 kleiner Weißkohl4 große Scheiben frische Ananas4 EL gemischte Sprossen (z.B. von Mungobohnen, Rettich, Sonnenblumenkernen)2 EL Sonnenblumenöl1 EL heller Balsamessig (Balsami-co bianco)4 EL Gemüsebrühe1 TL mittelscharfer SenfKräutersalz, Pfeffer1/2 Bund Schnittlauch
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  Bouillon mit Polentasternen
Zutaten für 4 Personen450 ml Salzwasser150 g Maisgrieß (Polenta)300 g Rosenkohl200 g Möhren1/2 kleine Sellerieknolle1 kleine Lauchstange1,2 l Gemüsebrühe
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  Zwetschgen im Cashew-Bett (vegan)
Ergibt 1 BlechTeig:500 g Dinkel, fein gemahlen1 TL Trockenhefeevtl. 1 EL Rum1 Prise Salz4 EL Sesamöl11/2 EL Agavendicksaftca. 2 Tassen SojadrinkCashewcreme:200 g Cashewnussbruch3 EL Agavendicksaft1 Prise Salz2 Msp. Zimt5 Körner Kardamom, gemahlenBelag:1 kg Zwetschgen
Rubrik Kuchen/Gebaeck Bewertung (0)
 
  Zucchini Tadsch Mahal (vegan)
Für 4 Personen2 mittelgroße Zucchinije 1/2 Tasse Apfelsaft und GemüsebrüheFüllung:150 g Tofu1/2 Gemüsezwiebel, grob zerteilt2 Knoblauchzehen3 EL Zitronensaft2 EL Olivenöl1 TL Curry1 Msp. IngwerKräutersalz2 EL Rosinen2 EL Mandeln oder Sonnenblumenkerne
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  Rote Linsen Salat (vegan)
Für 4 Personen250 g rote Linsen500 ml Wasser2 EL Olivenöl4 EL Balsamico-Essigfrischer Pfeffer aus der MühleKräutersalz1 kleine Porreestange2 Tomaten1 Bund Petersilie
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  Gemüsespieße mit Paprikacreme
Ergibt 4 Gemüsespieße1 grüne Paprikaschote4 dicke, saure Gurken4 rote Pfefferschoten8 Cherrytomaten8 Silberzwiebelchen (aus dem Glas)Paprikacreme2 rote Paprikaschoten1 kleine Zwiebel1 EL Olivenöl1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel (Cumin)125 ml GemüsebrüheMeersalz1 Prise Cayennepfeffer1 Prise Chilipulver
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