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  Rezepte für den Brotbackautomaten: Amerikanisches Pfefferbrot
Zutaten:400 g Weizenmehl200 g Roggenmehl1 TL Salz1 EL Essig450 g Buttermilch1/2 Würfel Hefe25 g grüne Pfefferkörner
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  Rezept für Muttermilchersatznahrung (Kinderkost)
nach Droese und Stolley:50 ml pasteurisierte Milch50 ml abgekochtes Wasser4g Lactose2,5g Stärke oder Reisschleim, Reis- oder Hirseflocken1,5g Keimölab der 6. Woche: 2 ml Möhren- oder Apfelsaft
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  Rezept der Woche - Zucchini mit Grünkernschrot-Füllung
Für 4 PersonenZutaten:1-2 große Zucchini180 g Grünkern (mittelgrob geschrotet)60 g Hafer (fein geschrotet)1/2 l Gemüsebrühe2 Eier oder 125 g Quark80 g geriebener Käse2 Zwiebeln1-2 EL TomatenmarkPaprikapulverOreganoBasilikumMeersalz * PfefferZitrone
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  Rettichsalat
Für 5 PersonenDressing:150-200 g Joghurt oder Sauerrahm1 EL Obstessig2 EL Sonnenblumenöl1/2 TL Blütenhonig1 Prise KräutersalzSalat:1 großer weißer RettichRadieschen zum GarnierenZitronenmelisse zum Garnieren
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  Reissuppe mit Linsen
Für 4 PersonenZutaten:100 g braune Linsen, über Nacht eingeweicht150 g Vollkornreis, getrennt von den Linsen über Nacht eingeweicht1 Bund glatte Petersilie, fein gehackt400 g geschälte Tomaten (frisch oder im Glas), abgetropft, grob gehackt1 kleine Zwiebel, fein gehackt2 Knoblauchzehen, fein gehackt2 EL Olivenöl1 l Gemüsebrühe6 Pfefferkörner, im Mörser zerstoßenSalzTomatenmark
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  Reissuppe
Für 4 PersonenZutaten:100 g Reis1 1/4 l Wassser1 Möhre, geputzt, an den Längsseiten 3 Kerben eingeschnitten (Blumen)2 kl. Lauchstangen, in 1/2 cm breite Ringe geschnitten1 kl. Salatgurke, geschält, längs geviertelt, in dünne Scheiben geschnitten1 rote Paprika, längs geachtelt, entkernt, quer in feine Streifen geschnitten2 säuerliche Äpfel, geviertelt, geschält, entkernt, nochmals längs...
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  Reissalat Obi Wan
Für 2 Personen1 Tasse Naturreis, vom Vortagversch. Gemüse der Saison, z.B. Möhren, Paprika, Hülsenfrüchteetwas gemahlener Pfeffer, Paprikapulver, ChiliTofu nach Geschmack
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  Reiscreme mit Gemüsesticks
Für 4 Personenrohes Gemüse wie Möhren, Gurken, Zucchini, Tomaten, Paprika (Menge für 4 Personen)150 g Vollkorn-Reisca. 750 ml Gemüsebrühe1 gehäufter EL Genmai-Miso*) (Reis-Miso)2 TL Olivenöl1 kleiner Bund Petersilie, gehackt
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  Reis-Wirsing-Suppe
Für 4 PersonenZutaten:ca. 500 g Wirsing, Strunk entfernt, in feine Streifen geschnitten1-2 Zwiebeln, gewürfeltPalmfett oder Margarine1 l GemüsebrüheAnis, Kümmel, Salzetwas Muskat120 g Vollkornreis100 g geriebener Emmentaler
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  Reis-Safran-Küchlein
für vier PersonenZutaten:100 gr Vollreis, ganz100 gr Vollreis, fein gemahlen200 ml Wasser10 gr Parmesan, gerieben200 ml Wasser1/2 Teelöffel Safran2 Teelöffel DillspitzenKräutersalz
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