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PAR Seminar Modul 1 - Angewandte Sensorik nach der PAR® Methode 2019 in Bad Dürkheim
Veranstaltungsort:
Weingut Darting


Veranstalter:
WINE System AG, Nußbaumstr. 3, 83112 Frasdorf
26.01.2019 09:30 Uhr - 17:00 Uhr
Kategorie: Allgemein, Ausbildungen, Ernährung, Essen, Kultur, Seminar
Nachvollziehbare Qualitätsaussagen sind ein wesentlicher Schritt in der objektiven Beurteilung von Weinen. Die Güte eines Prüfergebnisses wird an der Reproduzierbarkeit (Wiederholbarkeit) fest gemacht. Voraussetzung hierfür sind detaillierte Kenntnisse über die sensorische Wirkungsweise der unterschiedlichsten Weininhaltstoffe, sowie ausreichendes Wissen über die relevanten Zusammenhänge in der Weinherstellung.

Seminarinhalte:

- Vermittlung der wesentlichen Kenntnisse aus Weinbau und Kellerwirtschaft und deren Einfluss auf die sensorische Wirkung im Wein
- Einführung in die Grundlagen der Sensorik
Entdecken der eigenen Geschmacksempfindlichkeit
- Erste sensoanalytische Übungen anhand von Weinen unterschiedlicher Stilistiken
- Erläuterung zur Entwicklung und zum Einsatz von PAR®
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PAR Seminar Modul 2 - Angewandte Sensorik nach der PAR® Methode 2018 in Frasdorf
Veranstaltungsort:
Treffpunkt Wein


Veranstalter:
WINE System AG, Nußbaumstr. 3, 83112 Frasdorf
11.02.2019 09:30 Uhr - 17:00 Uhr
Kategorie: Allgemein, Kultur, Natur, Seminar, Ökologie
Wein besteht aus vielen einzelnen Inhaltsstoffen, die sich gegenseitig beeinflussen. Durch das selektive Training mit unterschiedlichen Geschmacksstoffen wie Säuren, Zuckerstoffe, Gerbstoffe und Aromen erzeugen wir zunächst ganz gezielt einzelne, unterschiedliche Mundgefühle. Diese sonst wenig beachteten Einzelreaktionen sind es, die uns anschließend in den Weinverkostungen die Inhaltsstoffe im Wein eindeutiger zuordnen lassen.
In diesem Modul geht es darum die relevanten theoretischen Hintergründe der Sensorik beim Verkosten von Weinen in die Praxis umsetzen zu können.
Sie erwerben die sensoanalytischen Kenntnisse, schärfen und trainieren Ihre Fähigkeiten und lernen die jeweiligen Rückschlüsse auf die Weinproduktion (inkl. Weinmängel und - fehler) zu ziehen.
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PAR Seminar Modul 3 - Weinsensorik und Kommunikation 2018 in Frasdorf
Veranstaltungsort:
Treffpunkt Wein


Veranstalter:
WINE System AG, Nußbaumstr. 3, 83112 Frasdorf
04.03.2019 09:30 Uhr - 17:00 Uhr
Kategorie: Allgemein, Ernährung, Essen, Kultur, Natur, Seminar, Ökologie
Themen dieses Moduls sind:

Schärfung des reflektierten Bewusstseins zur Erlangung einer hohen Prüfgenauigkeit bei der Weinbeurteilung
Erkennen unterschiedlicher Weinstilistiken
Trennscharfe quantitative und qualitative Weinbeschreibung
Zielgruppenorientierte Kommunikation
Thematisches Kolloquium und Präsentation einer Weinbeurteilung nach PAR®
Nach bestandenem Kolloquium erhält der Qualified PAR® Expert Wine ein Zertifikat und eine Anstecknadel.

Seminarpauschale inkl. Mittagessen, Pausen, Kaffee/Tee/Wasser.

Die begleitenden Skripte, sowie ein Zugriff auf die PAR-Weindatenbank für 1 Monat sind ebenfalls enthalten. Sie können damit Ihr erworbenes Wissen sofort in der Praxis nutzen und Weine nach PAR® bewerten.

Die Teilnehmerzahl ist begrenzt auf 14 Personen.
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lehmbaukurse.de - gesund bauen und wohnen
Veranstaltungsort:
der-kastanienhof.de


Veranstalter:
Beatrice Ortlepp
01.04.2019 09:00 Uhr - 18:00 Uhr
Kategorie: Allgemein, Ausbildungen, Gesundheit, Kultur, Natur, Personen, Seminar, Ökologie
Aus folgenden Unterpunkten kannst Du Dir im Kurs ca 3 auswählen:

- Wir werden verschiedene Mischungen aus Lehm mit Stroh, Sand, Leinöl, Dung, Hanf, Bims, Haaren, Leinöl, Quark, Bier ansetzen ... inklusive Prüfverfahren der Lehmproben, gerne auch mit Deinem mitgebrachten Lehm. Und gekauftes Lehmpulver ansetzen oder schon fertig angerührte Lehme verarbeiten.

- Einführung und wenn gewünscht kleine Bauprojekte im Strohballenbau

- Wir können mauern mit Grünlingen und/oder selbstgemachten Steinen

- Innen- und Außenputze, also: wasserfeste, farbige, abriebfeste Putze herstellen und verarbeiten

- Verputzen: auftragen und verreiben, diese strukturieren und verreiben. D.h. Verputzen + Verreiben des Lehms mit verschiedenen Lehmen und Zuschlagstoffen, innen und außen

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